Dentro de la asignatura de Proyecto de investigación científica en biotecnología y biomedicina con 4º de la ESO estamos realizando una serie de experimentos encaminados a comprender los procesos biológicos y químicos que se dan en el mundo de la biotecnología. En este experimento hemos trabajado con los microorganismos fermentativos (Saccharomyces sp) para analizar las variables que influyen en la fermentación, tales como el calor, nutrientes o sales del medio.
La observación del fenómeno de fermentación se realizó con un «truco» muy sencillo, simplemente se colocó un globo en la boca del tubo de ensayo. Si se producía fermentación, el globo se hinchaba de CO2.
